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    竹筍香菇湯，一大鍋不夠喝！

    發(fā)布時(shí)間：2024-04-15

      來源：安亭鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

    食材：
     
    竹筍50克，香菇、金針菇各30克，雞油、鹽、水、蔥、姜各適量
     
    做法：
     
    1. 將竹筍剝?nèi)ネ庖?，洗凈切成斜片；香菇去蒂洗凈切成片，金針菇洗凈去根撕成小朵；生姜切絲，蔥切段。
     
    2. 鍋內(nèi)燒水，待水開后，加入竹筍，用中火煮去除澀味，撈起待用。
     
    3. 另燒鍋下油，放入姜絲，倒入適量清水燒開（也可換成清亮高湯）；再加入竹筍、香菇、金針菇、蔥段，至煮透入味時(shí)，淋入熟雞油，調(diào)入鹽即成。
     

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