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發(fā)布時(shí)間：2012-11-06
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
羅鶉脯8只，松茸片4片，雞脯肉150克，雞蛋清2個(gè)，豬肥肉100克，鹽、味精、雞粉、胡椒粉、老湯、老抽、糖色各適量
做法
1、將去血水的羅鶉脯放入老湯中煨制，雞脯肉、雞蛋清、肥肉用攪拌機(jī)制成雞脯泥。
2、將松茸片拖雞脯泥，氽水，裝入盤中，把煨好的羅鶉脯擺入盤中。
3、老湯加入雞粉、鹽、老抽、糖色調(diào)成亮汁，澆在羅鶉脯上即成。
小訣竅:
特點(diǎn)
羅鶉軟嫩鮮香，松茸味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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