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    主料：小排150g 口蘑100g 胡蘿卜1根 黃瓜1根
    輔料：油適量 鹽適量 牛奶150ml 蔥少許 料酒少許 
    步驟：
    1.胡蘿卜去皮切片，黃瓜洗凈切片，口蘑洗凈去梗切片，蔥切2-3片，小排用料酒腌5分鐘左右。
    2.水開后將排骨下入，汆熟，倒掉血水浮沫，放在開水中洗干凈。
    3.從新做一鍋水，同時用炒鍋內(nèi)熱油，然后放入汆熟的排骨翻炒兩下，水開后將排骨連油一同倒入沸水中。
    4.煮至開鍋后轉(zhuǎn)中火，放入切好的胡蘿卜片。中火蓋蓋煮30分鐘左右。
    5.放入切好的口蘑片，倒入牛奶，加少許水再5分鐘左右至鍋開。
    6.開鍋調(diào)入鹽，放入切好的蔥片即可。