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發(fā)布時間：2012-07-23
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
降膽固醇、控制血糖 營養(yǎng)師指出，黑木耳含有豐富的膳食纖維，而膳食維中的可溶性纖維能降低膽固醇與血栓的產(chǎn)生。
幫助排便、預(yù)防便秘 黑木耳中的菲水溶性纖維能增加糞便量，促進(jìn)腸道蠕動，起到腸道的清道夫的工作，同時也減低了大腸癌的風(fēng)險。
抗凝血、降低心血管疾病的風(fēng)險 黑木耳有抗凝血的物質(zhì)削減血小板的凝聚，還能降低患心血管的疾病風(fēng)險，中醫(yī)的領(lǐng)域中最重視黑木的活血、通血路的功效。
提升免疫功能、控制體重 黑木耳中含有多醣體，可以增強(qiáng)身體的免疫系統(tǒng)，同是黑木耳中的果膠，能夠吸水膨脹，產(chǎn)生飽足感，而且膠質(zhì)會黏附胃壁絨毛，削減吸收油脂和膽固醇。
吃黑木耳也有禁忌 黑木耳固然具有眾多健康上風(fēng)，但食用品攝取仍需適量，過與不及對身體都不好，如營養(yǎng)不良且消化吸收差的病人，不建議攝取過多的膳食纖維含量高的食用品，一般人一次吃太多也可能引起腸胃脹氣等不適癥狀。
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