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    原料：鮮香菇8朵、豆芽菜150g、姜1小塊。
    做法：1、香菇洗凈，去蒂，切小方塊；姜切末；有時(shí)間的話，將豆芽掐去根部，比較美觀，沒(méi)時(shí)間就算了；
    2、將1/3勺白糖，1/3勺鹽，1/2勺蒸魚(yú)豉油，1勺淀粉，和150ml清水，調(diào)和均勻，備用；
    3、鍋中加水燒開(kāi)，下入豆芽，加1/2勺鹽，煮熟；
    4、豆芽熟后，撈起瀝干水分，擺進(jìn)碗中，備用；
    5、鍋燒熱，加2勺油，下入姜末和香菇丁，翻炒2分鐘；
    6、加入調(diào)好的芡汁，中小火將香菇燒透。鍋之后要一邊燒，一邊攪一攪，避免糊鍋，如果香菇的量用的比較多，可以再加點(diǎn)清水進(jìn)去；
    7、約摸七八分鐘后，加入1/2勺蠔油，撒上黑胡椒，轉(zhuǎn)大火收汁。汁兒不要收得太干，留一點(diǎn)比較好，因?yàn)槲覀円獫苍诙寡可希瑢⑾愎蕉『蛙椭黄饾苍谝汛a在碗中的豆芽上，即可。