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    雞蛋豆泡燒平菇,比肉香!

    發(fā)布時間:2024-05-28

      來源:舌在美食線

    用料:平菇200g;雞蛋2個;豆泡適量;鹽、生抽、蠔油、麻油、糖;蔥花;蒜片。 
     
    步驟:
     
    1. 平菇去老根,洗凈,用手撕成小片;

    2. 蒜切片,蔥切蔥花,豆泡切厚片,雞蛋打散;

    3. 炒鍋燒熱,加入適量的色拉油,先炒雞蛋,炒熟后盛出;

    4. 炒鍋中放一點點油,爆香蒜片后加入平菇,煸炒到平菇自然出水后,再加小半碗水,和豆泡、雞蛋一起翻炒幾下,蓋上蓋子,小火燒2-3分鐘。

    5. 等豆泡軟化時調(diào)味,加入適量生抽、蠔油、糖、鹽,出鍋前淋入麻油。

    6. 裝盤后撒入蔥花,即可享用。

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