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    雞蛋豆泡燒平菇，比肉香！

    發(fā)布時間：2024-05-28

      來源：舌在美食線

    用料：平菇200g；雞蛋2個；豆泡適量；鹽、生抽、蠔油、麻油、糖；蔥花；蒜片。 
     
    步驟：
     
    1. 平菇去老根，洗凈，用手撕成小片；

    2. 蒜切片，蔥切蔥花，豆泡切厚片，雞蛋打散；

    3. 炒鍋燒熱，加入適量的色拉油，先炒雞蛋，炒熟后盛出；

    4. 炒鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蒜片后加入平菇，煸炒到平菇自然出水后，再加小半碗水，和豆泡、雞蛋一起翻炒幾下，蓋上蓋子，小火燒2-3分鐘。

    5. 等豆泡軟化時調(diào)味，加入適量生抽、蠔油、糖、鹽，出鍋前淋入麻油。

    6. 裝盤后撒入蔥花，即可享用。

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