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                雞蛋豆泡燒平菇,比肉香!

                發(fā)布時(shí)間:2024-05-28

                  來(lái)源:舌在美食線

                用料:平菇200g;雞蛋2個(gè);豆泡適量;鹽、生抽、蠔油、麻油、糖;蔥花;蒜片。 
                 
                步驟:
                 
                1. 平菇去老根,洗凈,用手撕成小片;

                2. 蒜切片,蔥切蔥花,豆泡切厚片,雞蛋打散;

                3. 炒鍋燒熱,加入適量的色拉油,先炒雞蛋,炒熟后盛出;

                4. 炒鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油,爆香蒜片后加入平菇,煸炒到平菇自然出水后,再加小半碗水,和豆泡、雞蛋一起翻炒幾下,蓋上蓋子,小火燒2-3分鐘。

                5. 等豆泡軟化時(shí)調(diào)味,加入適量生抽、蠔油、糖、鹽,出鍋前淋入麻油。

                6. 裝盤后撒入蔥花,即可享用。

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