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    秀珍菇香芹炒肉，家常菜的味道最能治愈人心！

    發(fā)布時間：2024-05-31

      來源：銓大

    食材準(zhǔn)備
     
    主料：秀珍菇120克、豬瘦肉80克
     
    輔料：香芹100克、大蒜2瓣
     
    調(diào)料：食鹽1小勺、胡椒粉1.5小勺、蠔油1勺、醬油1勺、淀粉半勺、食用油適量
     
    烹飪過程

    1. 秀珍菇用手撕小朵，先用清洗一遍，然后再用清水泡20分鐘即可，豬瘦肉清洗干凈后切成薄薄的肉片裝入小碗，加入半小勺胡椒粉，1勺醬油和半勺淀粉，抓勻后放一旁腌制。香芹將老葉摘除，清洗干凈后切成4cm的小段備用，大蒜直接拍碎去皮備用。
     
    2. 取鍋燒油，加入拍碎的大蒜炒出香味后倒入腌制好的瘦肉片，滑散炒至6成熟倒入香芹段，先炒出香芹香味后就可以倒入處理好的秀珍菇，大火翻炒均勻，然后就可以開始調(diào)味，加入1小勺食鹽和1勺蠔油。
     
    3. 大火翻炒1分鐘，炒至秀珍菇變軟就差不多可以出鍋了，出鍋前再撒入1小勺胡椒粉。
     

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