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                這種珍稀菌,是餐桌上少不了的一抹貴氣紅

                發(fā)布時(shí)間:2025-03-17

                  來源:中新寧德

                      紅菇又稱大紅菌、月子紅,是一類大型菌根真菌,屬擔(dān)子菌亞門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬。
                 
                      紅菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,有“菇中之王”的美稱,系天然營養(yǎng)佳品,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機(jī)酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。
                 
                      紅菇有脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎之功效,也有“南方紅參”之稱。據(jù)《本草綱目》所載:“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”??谖恫患褧r(shí),在湯里加些紅菇也能調(diào)和胃口。
                 
                      紅菇既可以單獨(dú)煮、蒸、燉,又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中,紅菇排骨湯、紅菇燒肉都是家家戶戶的經(jīng)典菜品。

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