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    紅燒土豆杏鮑菇排骨，菌菇入味，排骨軟爛！

    發(fā)布時間：2025-03-14

      來源：下廚房

    食材： 
    排骨 250克
    土豆 一個
    杏鮑菇 一個
    泡椒 兩個
    姜 一小塊
     
    步驟：
    1. 首先準備好所有食材，生姜去皮，洗凈之后切成薄片；
    2. 土豆去皮洗凈之后滾刀塊，泡在水里，以免氧化；
    3. 杏鮑菇洗凈之后切成小塊，泡椒去蒂去籽洗凈之后切成片；
    4. 排骨涼水下鍋焯水，煮好的排骨用溫水將表面的浮沫沖洗干凈；
    5. 控干水分之后放入高壓鍋，加入姜片、適量料酒、適量生抽、適量冰糖、適量十三香、適量清水，蓋上鍋蓋，大火開煮。
    6. 待高壓鍋氣閥上升，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘，加入杏鮑菇、土豆，稍稍攪拌一下，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮7.8分鐘，加入泡椒，攪拌一下，不用蓋鍋蓋，繼續(xù)煮2分鐘。（作者：魏氏黃小芽）

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