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                紅燒土豆杏鮑菇排骨,菌菇入味,排骨軟爛!

                發(fā)布時間:2025-03-14

                  來源:下廚房

                食材: 
                排骨 250克
                土豆 一個
                杏鮑菇 一個
                泡椒 兩個
                姜 一小塊
                 
                步驟:
                1. 首先準(zhǔn)備好所有食材,生姜去皮,洗凈之后切成薄片;
                2. 土豆去皮洗凈之后滾刀塊,泡在水里,以免氧化;
                3. 杏鮑菇洗凈之后切成小塊,泡椒去蒂去籽洗凈之后切成片;
                4. 排骨涼水下鍋焯水,煮好的排骨用溫水將表面的浮沫沖洗干凈;
                5. 控干水分之后放入高壓鍋,加入姜片、適量料酒、適量生抽、適量冰糖、適量十三香、適量清水,蓋上鍋蓋,大火開煮。
                6. 待高壓鍋氣閥上升,轉(zhuǎn)小火,煮20分鐘,加入杏鮑菇、土豆,稍稍攪拌一下,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮7.8分鐘,加入泡椒,攪拌一下,不用蓋鍋蓋,繼續(xù)煮2分鐘。(作者:魏氏黃小芽)

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