菌中四杰各藏身手

發(fā)布時(shí)間：2017-03-03

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　松茸——菌中之王

　　它是最珍貴的天然藥用菌，獨(dú)具抗癌物質(zhì)松茸醇;它只能生長(zhǎng)在原始森林中，與五十年以上的樹根共生才能存活;它又是唯一能在高輻射環(huán)境下生存的物種，能從原子彈制造的廢墟中完美現(xiàn)身!它是當(dāng)之無愧的“菌中之王”!
　　松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含的蛋白質(zhì)、多種維生素和大量糖類，使其具有強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)腸胃，止痛及理氣化痰的功效;松茸具有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，因此使它成為世界上最珍貴的天然藥用菌，具有提高免疫力、抗癌、治療糖尿病及心血管疾病、養(yǎng)顏抗衰老等多種功效。
　　黑松露——黑色鉆石世界上最昂貴的食材

　　人類食用黑松露的歷史已有兩千多年，黑松露進(jìn)入上流社會(huì)也有五六個(gè)世紀(jì)，在歐美國(guó)家，它與鵝肝醬和魚子醬同稱為三大珍品，被譽(yù)為“餐桌上的黑鉆石”。由于黑松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只能在原生自然的環(huán)境中生存，其嬌貴程度堪比童話中的“豌豆公主”。也正是這一特性，成就了黑松露的稀有珍貴!
　　黑松露能夠散發(fā)出很霸氣的香味，究竟黑松露是何種味道，每個(gè)人都有自己不同于他人的極致體驗(yàn)，但卻無一例外的令人一試難忘。生于山林，長(zhǎng)于山林的黑松露，作為不可多得的美味佳肴，同時(shí)也是珍貴的食藥兼用菌，飽含極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。不僅具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用，還有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效。
　　黑虎掌——黑色人參

　　黑虎掌菌學(xué)名棗翹鱗肉齒菌，是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析測(cè)定，其干品含17種氨基酸，其中有占總量41.46%的7種人體必需氨基酸，以及11種礦物質(zhì)和微量元素。黑虎掌菌在歷史上很早就被視為名貴山珍，為歷朝歷代宮廷喜愛的貢品之一。
　　據(jù)資料記載，黑虎掌菌性平味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活血、清熱、消炎、除菌之功效，能降低膽固醇、促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力，是身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品，對(duì)胃潰瘍、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定療效。
　　牛肝菌——美食家們公認(rèn)的大眾情人

　　牛肝菌是四大名菌中產(chǎn)量最大的一種，是世界美食家們公認(rèn)的大眾情人。它是將完美口味、豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一的不可多得的美味佳肴。牛肝菌的食用方法很多，意大利人喜歡將黃油涂在牛肝菌片上煎烤，法國(guó)人偏愛用油炸，中國(guó)人通常會(huì)用牛肝菌配肉、蛋、蔬菜烹炒，當(dāng)然也可以用來煲湯。牛肝菌的美味是來自骨子里的，無論以何種方式烹制，其口感和味道都會(huì)讓人產(chǎn)生“美味至此絕止”的念想。
　　美味牛肝菌是高蛋白、低脂肪的食品，具有防病治病、強(qiáng)身健體的功能，還有抗流感和預(yù)防感冒之功效，是自然補(bǔ)身之首選;牛肝菌還可治療手足麻木、腰腿疼痛和不孕癥。