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雙菇牛肉丸

發(fā)布時間：2016-01-19

來源：中國食用菌商務網

一、用料：

1、主料：牛肉

2、輔料：香菇、雙孢菇、洋蔥、青紅椒、高湯、雞蛋、蔥姜、水淀粉、鹽、雞精、五香粉、料酒、味極鮮

二、做法：

1、準備材料

2、剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻去腥

3、打入雞蛋攪勻

4、洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡

5、攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻

6、加入適量水淀粉，將餡攪打至有彈性，制丸

三、特色：

這道菜品的特色是將牛肉的香味和香菇、雙孢菇的菇香味融合在了一起，更好的鎖住了牛肉和蘑菇的營養(yǎng)，鮮嫩可口，葷素搭配得當，十分誘人。（來源：美食天下）

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