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                羊肚菌煎山藥,這種新奇吃法味道竟然這么絕!

                發(fā)布時(shí)間:2024-11-01

                  來(lái)源:QTV2生活天天秀

                食材:
                 
                山藥、羊肚菌、蝦仁、銀杏、蘆筍、彩椒等 
                 
                步驟:
                 
                1. 泡發(fā)好的羊肚菌,去掉根部切兩半;
                 
                2. 在羊肚菌里抹上濕淀粉,把蝦膠釀在里面抹平;
                 
                3. 鐵棍山藥切成波浪刀,蘆筍根削掉皮切成長(zhǎng)段,彩椒切成條;
                 
                4. 鍋里燒開(kāi)水,山藥?kù)趟每曜哟烈幌履艽羷?dòng)就是八成熟;
                 
                5. 鍋里少油,釀蝦膠的一面朝下,中小火煎到蝦膠變紅,再稍微煎一下羊肚菌;
                 
                6. 調(diào)一個(gè)料汁:1勺鹽、1勺雞精、1勺雞汁、2勺水淀粉、1勺生抽攪勻;
                 
                7. 小火把山藥片煎到焦干的程度,這是做這道菜的重點(diǎn);
                 
                8. 料汁下鍋,翻炒均勻。
                 

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