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    脆炸鮑魚菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-08-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    主料：鮑魚菇500g（洗凈控干水），玻璃生菜6-8片（洗凈控干水）
    腌制料：蒜米1顆（大小10瓣），老姜5片，小洋蔥5粒，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，食水1/3杯
    炸粉：炸雞粉1碗，低筋面粉半碗，粟粉1湯匙
    做法：
    1、攪拌腌制料后，隔渣瀝出醬汁，倒入盆里腌漬鮑魚菇。
    2、攪拌均勻后蓋好，收入冰箱里冷藏1小時(shí)。腌制渣收藏入冰箱，可炒菜時(shí)用。
    3、炸雞粉1碗、低筋面粉半碗、粟粉1湯匙倒入盆子混合做成炸粉。
    4、坐鍋點(diǎn)火燒油時(shí)，把鋼撈離子置入熱油鍋里。分作三次把朵朵腌漬后沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。
    5、盛入玻璃生菜大盤里，可蘸自制蘸料享用。

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