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                夏天別只知道做涼拌木耳了，這樣一炒，專(zhuān)治沒(méi)食欲！
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2025-06-06
                

                  來(lái)源：下廚房
                

                

                

                食材： 
                

                大白菜	小半個(gè)
                

                泡發(fā)黑木耳	10個(gè)
                

                蒜	5瓣
                

                干辣椒	5個(gè)
                

                鹽	兩勺
                

                生抽	2勺
                

                糖	3克
                

                雞精	半小勺
                

                土豆淀粉調(diào)制成水淀粉	2勺
                

                香醋	3勺
                

                胡椒粉	1克
                

                蠔油	1勺
                

                 
                

                做法：  
                

                1. 將白菜洗凈，白菜幫子斜刀片成片，白菜葉切段；
                

                2. 白菜幫和白菜葉分著放，木耳提前一小時(shí)泡發(fā)；
                

                3. 準(zhǔn)備蒜末、干辣椒，蔥花，起鍋燒少許油，放入白菜幫大火炒軟；
                

                4. 放入白菜葉，快速翻炒，炒到白菜葉稍微變軟即可，盛出備用；
                

                5. 鍋中燒油，放入蒜末，干辣椒，蔥花炒香；
                

                6. 放入木耳，翻炒一分鐘，放入白菜快速翻炒；
                

                7. 碗中調(diào)汁放入蠔油，陳醋，鹽，半勺糖，半小勺胡椒粉，生抽、水淀粉兩勺，半小勺雞精，把所有材料攪拌均勻；
                
8. 把調(diào)料汁從鍋邊倒入，翻拌均勻，快速翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)。（作者：香水廚娘） 
                

                

                

                


                


                

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