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    夏天別只知道做涼拌木耳了,這樣一炒,專治沒食欲!

    發(fā)布時間:2025-06-06

      來源:下廚房

    食材: 
    大白菜 小半個
    泡發(fā)黑木耳 10個
    5瓣
    干辣椒 5個
    兩勺
    生抽 2勺
    3克
    雞精 半小勺
    土豆淀粉調(diào)制成水淀粉 2勺
    香醋 3勺
    胡椒粉 1克
    蠔油 1勺
     
    做法:  
    1. 將白菜洗凈,白菜幫子斜刀片成片,白菜葉切段;
    2. 白菜幫和白菜葉分著放,木耳提前一小時泡發(fā);
    3. 準(zhǔn)備蒜末、干辣椒,蔥花,起鍋燒少許油,放入白菜幫大火炒軟;
    4. 放入白菜葉,快速翻炒,炒到白菜葉稍微變軟即可,盛出備用;
    5. 鍋中燒油,放入蒜末,干辣椒,蔥花炒香;
    6. 放入木耳,翻炒一分鐘,放入白菜快速翻炒;
    7. 碗中調(diào)汁放入蠔油,陳醋,鹽,半勺糖,半小勺胡椒粉,生抽、水淀粉兩勺,半小勺雞精,把所有材料攪拌均勻;
    8. 把調(diào)料汁從鍋邊倒入,翻拌均勻,快速翻炒幾下,出鍋裝盤。(作者:香水廚娘) 

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