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　　銀耳的功效和作用可謂是多的數(shù)不勝數(shù)，可是你知道銀耳怎么吃做好呢？

　　專家介紹，泡發(fā)銀耳一般用冷水或溫水就可以，時間在2-3小時，以完全泡發(fā)為準(zhǔn)，泡開后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次即可烹制。

　　不過要注意，發(fā)好的銀耳應(yīng)一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否則會造成營養(yǎng)成分大量流失。