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發(fā)布時間：2012-11-06
來源：中國食用菌商務網
香菇黃豆豬蹄煲的做法
1.將豬蹄仔細清洗撥毛
2.黃豆提前泡發(fā)，香菇干洗凈用水浸泡
3.豬蹄冷水下鍋氽燙
4.氽燙干凈后將豬蹄撈出溫水冼凈備用
5.鍋燒熱倒油放入蒜紅椒爆香
6.倒入豬蹄翻炒
7.翻炒好的豬蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒繼續(xù)快炒
8.將泡發(fā)好的香菇和黃豆倒入鍋內翻炒，滴入醋和蠔油，放入八角香葉桂皮和食鹽
9.所有食材盛入砂鍋中，倒入泡發(fā)香菇的水小火慢燉
10.小火燜煮至湯汁變干加水繼續(xù)煮，加入兩次水燜煮至豬蹄軟爛即可
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