菇類7大營養(yǎng)價(jià)值抗癌降血脂

發(fā)布時(shí)間：2012-10-11

來源：愛美網(wǎng)

1.理想的減肥食品：
　　低卡、低脂，含有豐富的食物纖維可以預(yù)防便秘，促進(jìn)腸胃蠕動，是很健康的減重食品。
　　2.建造肌肉和修復(fù)細(xì)胞的必須營養(yǎng)素：
　　菇類的蛋白質(zhì)含量，約是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多達(dá)18種，是建造肌肉和細(xì)胞的來源，有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。
　　3.讓肌膚、毛發(fā)水當(dāng)當(dāng)：
　　含有維生素B群，能預(yù)防各種黏膜及皮膚炎
　　4.抗癌：
　　菇類中的多醣體可以增進(jìn)人體的免疫力。
　　5.降血脂：
　　脂肪量低，但不飽和脂肪酸含量卻高，能降低膽固醇，是預(yù)防心血管疾病最好的保健食品。
　　6.調(diào)節(jié)身體修護(hù)機(jī)能：
　　含有一般食物所缺乏的磷，維持身體機(jī)能正常，使脂肪和醣類代謝順暢，減少發(fā)胖機(jī)率。
　　7.強(qiáng)健骨骼、牙齒：
　　維生素D可以幫助吸收鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼和牙齒，菇類特有的麥角固醇成份，經(jīng)過陽光的照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
　　菇寶寶家族的成員，不僅營養(yǎng)豐富，熱量也是出名的低喔！新鮮的菇類，每100g熱量只有25（鮑魚菇）～40（鮮香菇）卡；
　　脂肪則更低，大約只有0.3（柳松菇）～0.5（金針菇）g左右。
　　最令減重族興奮的是，它們的纖維質(zhì)都特高，每100g竟有3.9（鮮香菇）～2.7（草菇）卡。
　　你知道嗎？100g花椰菜的纖維不過才2.2g，洋芹菜也只有1g。最值得注意的是干香菇，經(jīng)過加工程序之后，熱量增至129卡，比鮮香菇的40卡可是增加了3倍呢！但是它的蛋白質(zhì)、膳食纖維也都增加了喔！
　　另外，營養(yǎng)價(jià)值最值得一提的，就是富含鐵質(zhì)的草菇，它的含鐵量和牛肉的1.6mg相差不多，而且又不含膽固醇！