發(fā)布時間:2012-05-18
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
金針菇營養(yǎng)頗豐,與不同的食物搭配,可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇,其實并不難。金針菇想怎么吃,就可以怎么吃,并沒有特別的講究。
推薦做法一:涼拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟,金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘,濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品,攪拌均勻就可以吃了。
作用:清熱解暑,用于暑熱中暑癥狀。
推薦做法二:金針菇炒蝦仁
配料:蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)
做法:金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里,加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽,拌勻。把鍋預(yù)熱,倒少許油,等油熱后放入蝦仁,加適量黃酒翻炒:3分鐘后,加入準(zhǔn)備好的青豆,放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇,炒熟后出鍋即可。
作用:增強(qiáng)智力,促進(jìn)身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。
推薦做法三:針菌豬肝湯
配料:豬肝
做法:首先將湯鍋內(nèi)的水燒開,在燒水的時候?qū)⒇i肝切片,用薯粉攪拌均勻,待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、香油,豬肝熟后即可起鍋食用了。作用:補(bǔ)肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。
健康提示:
杏鮑菇營養(yǎng)豐富,具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
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