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    買蘑菇時(shí)該如何挑選?

    發(fā)布時(shí)間:2012-04-09

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      挑選時(shí)以菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合于菇柄、菇體發(fā)育良好者最好;因?yàn)椋逑磿r(shí)水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質(zhì),故最好選擇未經(jīng)清洗的較好。

      但是目前我們較??吹降氖怯盟瓷⒀b為主,如果色澤稍微帶點(diǎn)暗黃色,都是正常的。

      如果你看見(jiàn)色澤非常白潔,可以用手指輕輕擦揉菇體表面,經(jīng)過(guò)2-3分鐘后,擦揉的表面會(huì)有變色的現(xiàn)象,表示沒(méi)有經(jīng)過(guò)藥水漂白;

      相反的,如果沒(méi)有變色還是白白的,很有可能是不當(dāng)?shù)氖褂闷讋?,這時(shí)你千萬(wàn)不要購(gòu)買。漂白劑有毒不能食用,有的有強(qiáng)的腐蝕性,有的脫色效果不明顯,或者脫色不均勻。食入將對(duì)人體健康造成很大傷害,甚至死亡。

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