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    專家:蘑菇養(yǎng)胃最好

    發(fā)布時間:2012-04-07

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      胃不好吃什么都會沒胃口,更不用談食補養(yǎng)生了。冬季進補要先調好脾胃,才能更好的吸收食物種的營養(yǎng),才能通過食補來增強體質,防病祛疾。那么吃什么東西最養(yǎng)胃呢?專家表示,蘑菇養(yǎng)胃最好。

      吃什么東西最養(yǎng)胃

      早在古代文獻上就記載,菇菌類具有益氣補虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效,都說“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的”,蘑菇就是這健康的“單腿食物”。

      “一般將食品分為三類,即動物性食品、植物性食品和菌類食品。相比之下,動物食品和植物食品都有其缺陷。人體需要20種氨基酸,其中有8種”必需氨基酸“人體不能依靠自身合成,必須要從食物中獲取。

      植物性食品中恰恰缺少1?2種必需氨基酸;同時動物性食品膽固醇含量偏高。而蘑菇則是介于兩者之間,既可提供蛋白質,彌補必需氨基酸的不平衡,又沒有膽固醇高的隱患,能消除動物性食品的副作用。

      蘑菇最能養(yǎng)胃

      蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有”維生素A寶庫“之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。

      金針菇是有名的益智菇。含有豐富的賴氨酸,能夠促進大腦發(fā)育,尤其是孩子更應該多吃金針菇。此外,木耳和猴頭菇也頗具特色。木耳能幫身體清除殘留在體內(nèi)的粉塵,猴頭菇對消化系統(tǒng)有促進作用,腸胃不好的人可以適當食用。

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