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    原料：香菇、牛肉
    配料：木耳、油菜、胡蘿卜、洋蔥頭、蔥、姜、雞蛋一個、小柿子一個、淀粉
    調(diào)料：油、鹽、味極鮮
    做法：1、木耳、油菜、胡蘿卜、洋蔥頭、蔥姜、雞蛋一個、小柿子一個；
    2、胡蘿卜和洋蔥頭洗凈，用擦絲器擦成絲后，剁成碎沫；
    3、將牛肉剁成糜，木耳泡發(fā)好，剁成碎末，和蔥頭胡蘿卜末都放入一個盆中，再打一個雞蛋；
    4、加入食用油、鹽、味極鮮，攪拌勻；
    5、用勺子將肉餡裝進(jìn)香菇帽里，入鍋蒸12分鐘即可；
    6、涼開水中，加入了一勺淀粉，少許鹽，攪拌勻備用；
    7、起鍋，少許油，蔥姜爆鍋，倒入水淀粉，湯汁濃稠后，不要太稠哈，即關(guān)火；
    8、澆在盤中即可。