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發(fā)布時間：2011-08-08
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：肉絲、木耳、冬筍、雞蛋、黃瓜、金針菇。
做法：1、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲，冬筍切成絲,金針菇去根洗凈。
2、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水后瀝干。
3、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。
4、鍋中再放少許油，放姜末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘后倒入雞蛋,加鹽翻炒幾下。
5、最后淋點香油即可出鍋。很多人沒聽過木須肉，但這道菜在南京的飯店到處可見。
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