八種方法可辨毒蘑菇

發(fā)布時(shí)間：2007-12-20

來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)報(bào)

本網(wǎng)訊當(dāng)前正值秋季，適宜蘑菇生長(zhǎng)，河北省衛(wèi)生廳發(fā)布預(yù)警，提醒公眾預(yù)防毒蘑菇中毒事件發(fā)生，并推薦了八種識(shí)別毒蘑菇方法。
　　一看生長(zhǎng)地帶?？墒秤玫臒o(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
　　二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。
　　三看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細(xì)長(zhǎng)而粗長(zhǎng)，易折斷。
　　四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清涼如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
　　五聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
　　六做測(cè)試。在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無(wú)毒。
　　七煮熟辨色。在煮野蘑菇時(shí)，放些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米變色有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。
　　八化學(xué)鑒別。取采集或買(mǎi)回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀釋液或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。

編輯：黑子