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                金針菇這樣做,微酸微甜微辣!

                發(fā)布時(shí)間:2025-07-08

                  來源:豆果美食

                用料:
                 
                金針菇300克
                 
                干木耳1小把
                 
                剁辣椒2勺
                 
                郫縣豆瓣醬1大勺
                 
                醬油2小勺
                 
                醋2小勺
                 
                料酒1小勺
                 
                白糖2小勺
                 
                水淀粉1小勺
                 
                清水6小勺
                 
                做法:
                 
                1. 金針菇去根,用手撕成一條條;
                 
                2. 一小把的干木耳冷水泡發(fā),洗凈,切細(xì)絲;
                 
                3. 做開一鍋水,放入洗凈的金針菇,焯半分鐘,用冷水沖洗一下,瀝干水分備用;
                 
                4. 準(zhǔn)備好蔥末、姜末、蒜末,切好后再來兩勺剁辣椒;
                 
                5. 用上面的調(diào)料調(diào)一碗魚香汁,攪勻備用;
                 
                6. 鍋內(nèi)放少許油,油鍋燒熱后先爆香蔥末、姜末、蒜末和剁辣椒,接著倒入1大勺的郫縣豆瓣醬,炒出紅油;
                 
                7. 倒入木耳絲,煸炒半分鐘,再倒入焯好的金針菇和魚香汁,等勾芡的湯汁糊化收汁后就關(guān)火。(作者:花兒的美食廚房)

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