1. 提高免疫力
蘑菇富含多糖類物質(zhì)，尤其是香菇中的“香菇多糖”，可幫助增強人體免疫力，對預(yù)防感冒和其他感染性疾病也非常有幫助。
2. 促進骨骼健康
蘑菇是為數(shù)不多的含天然維生素D來源的食材，而維生素D是促進人體鈣吸收的重要成分，有助于維護骨骼健康。對正處于骨骼發(fā)育階段的小孩，吃蘑菇能幫助補充維生素D，促進骨骼強壯生長。
老年人在春天容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松問題，蘑菇中的維生素D和礦物質(zhì)鈣、磷等成分能幫助增強骨密度，降低骨折風險。
3. 保護肝臟，幫助解毒
蘑菇含有豐富的膳食纖維和抗氧化成分，能幫助促進肝臟代謝，幫助清除體內(nèi)毒素，減輕肝臟負擔。
4. 改善消化，調(diào)節(jié)腸道健康
蘑菇含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘，特別適合胃腸功能較弱的人群。
對小孩來講，適量食用蘑菇可幫助改善腸道菌群，增強消化功能。
老年人腸道蠕動減緩，容易便秘，蘑菇中的纖維素能幫助緩解這一問題，同時還具有降低膽固醇的作用。
5. 抗衰老，保護細胞健康
蘑菇含有豐富的抗氧化劑和微量元素硒，可幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細胞老化，對抗衰老有顯著作用。
蘑菇含有的抗氧化劑有助于保護孩子的細胞免受外界環(huán)境毒素的侵害，促進健康成長。
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