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                蝦仁粉絲蒸金針菇,百吃不厭

                發(fā)布時(shí)間:2025-01-15

                  來(lái)源:美食天下

                食材:金針菇、粉絲、蝦仁、蒜、小米椒、食用油、蔥葉、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、蒸魚豉油
                 
                做法步驟:
                 
                1. 金針菇切去根部,放入清水浸泡一會(huì),再?zèng)_洗干凈,攥干水分;
                 
                2. 粉絲用冷水泡發(fā),剪成小段方便食用;
                 
                3. 蝦仁開(kāi)背和腹部,取出蝦線洗凈,加入鹽、料酒、胡椒粉腌制一下;
                 
                4. 蒜和小米椒切成末,蔥葉切碎;
                 
                5. 碗中加入生抽、蠔油、鹽、雞精,倒入適量清水,調(diào)成料汁;
                 
                6. 粉絲放入盤底,金針菇放于粉絲上,腌制好的蝦仁擺在金針菇上;
                 
                7. 鍋內(nèi)倒入食用油燒熱,放入蒜和辣椒末,小火炒香;
                 
                8. 倒入調(diào)好的料汁燒開(kāi),將炒好的料汁均勻澆入盤中,再淋上蒸魚豉油;
                 
                9. 放入蒸鍋大火燒開(kāi),中火蒸8分鐘取出,撒上蔥花。(來(lái)源:哲媽——愛(ài)生活愛(ài)家人愛(ài)廚房)

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