冬季是心血管疾病的高發(fā)期，中老年人一定要注意心臟健康，尤其是本身就有心血管問題的，飲食上可多吃些通血管的食物來預(yù)防“血栓”。
在冷空氣驟然刺激下，人體會(huì)出現(xiàn)交感神經(jīng)興奮、血流加快、血管外圍阻力增強(qiáng)等反應(yīng)，導(dǎo)致血壓升高或血管栓塞等。此外，冬季還會(huì)增加心肌缺血、心肌梗死的發(fā)生率。
黑木耳被稱為“素中之葷”，不僅入菜美味，其藥用和保健價(jià)值也被充分肯定。東漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》記載黑木耳：“味甘、性平，具補(bǔ)氣益肺、活血補(bǔ)血之功。”古代醫(yī)書中還記載黑木耳有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等作用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。據(jù)測(cè)定，每千克干黑木耳中含蛋白質(zhì)106g、脂肪2g、粗纖維70g，還含有卵磷脂、腦磷脂、麥角固醇等物質(zhì)。
洋蔥也是一種好食材，中醫(yī)認(rèn)為洋蔥味辛，可促進(jìn)血液循環(huán)，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)洋蔥含前列腺素等物質(zhì)，可擴(kuò)張血管、減少外周血管阻力、降血壓，還含有二烯丙基硫化物，能有預(yù)防血管硬化、降低血脂。
將黑木耳與洋蔥搭配，可起到暢通血脈的功效，有助于抗血栓、降血脂、預(yù)防血管硬化。推薦吃法：洋蔥拌木耳，清爽又營養(yǎng)。
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