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      香菇有“菌菇皇后”的美稱，營(yíng)養(yǎng)與口感俱佳，是不少家庭餐桌上的“常客”。但是買回家的鮮香菇不要直接切了就做菜，建議先把香菇放在太陽(yáng)下曬一曬，可收獲更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

      這是因?yàn)轷r香菇中的麥角固醇遇到紫外線照射后會(huì)生成維生素D，如果在做菜之前曬半個(gè)小時(shí)，維生素D的含量就能大大增加，其補(bǔ)充維生素D的效果也會(huì)大幅提升。

 

      應(yīng)注意，在晾曬時(shí)，將香菇傘蓋放在下面，否則孢子容易脫落，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。