1. 補(bǔ)腦：木耳中的磷脂對人體的腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞有一定的營養(yǎng)作用，經(jīng)常用腦的人群可以每天堅(jiān)持適量食用。
2. 清腸：木耳中含有豐富的纖維素和膠質(zhì)，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。
3. 補(bǔ)血：木耳中含有大量的鐵離子，每天堅(jiān)持吃可幫助補(bǔ)血，缺鐵性貧血的人群可適量食用。
4. 調(diào)節(jié)血糖血脂：木耳中的木耳多糖有一定的降低膽固醇和血糖的作用，高血脂、糖尿病的人群可適量食用。
5. 預(yù)防血栓：木耳中的木耳多糖有輔助抑制血小板聚集的作用，每天堅(jiān)持吃可幫助預(yù)防血栓的形成。
提示：食用時(shí)要將木耳清洗干凈，不要泡太久，否則容易受到致病菌的污染，尤其是天氣炎熱時(shí)，食用泡太久的木耳后可能會(huì)有中毒事件的發(fā)生。
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