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    香菇和這種肉類，天生是一對！

    發(fā)布時間：2024-11-11

      來源：美食天下

    菜名：紅燒香菇雞
     
    食材：雞、干香菇、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、料酒、白糖、雞精、鹽、老抽、香蔥、花椒
     
    步驟：
     
    1. 半只雞冷水下鍋，放入生姜、料酒去腥；
     
    2. 鍋內(nèi)冷油，加入一勺白糖，炒出糖色；
     
    3. 把雞塊倒進去炒一分鐘上色，加入生姜八角花椒桂皮，料酒老抽，翻炒均勻；
     
    4. 加開水沒過雞塊即可，加入泡發(fā)好的干香菇，蓋上鍋蓋燉至雞肉軟爛，最后中火燜煮至收汁；
     
    5. 加適量鹽和雞精調(diào)味，加入蔥段炒勻即可出鍋。（作者：沒心沒肺的小女人）

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