11月7日，我們迎來(lái)了立冬節(jié)氣。“立”為始，“冬”為終，這是屬于冬季的第一個(gè)節(jié)氣。
進(jìn)入冬季后，許多人的第一個(gè)感覺就是非常干燥，皮膚干，嗓子也干，有些人還會(huì)出現(xiàn)干咳的癥狀。應(yīng)對(duì)冬燥，推薦吃一種養(yǎng)生好物——銀耳。
銀耳有“菌中之冠”“平民燕窩”的美稱，其富含植物性膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能潤(rùn)燥養(yǎng)脾胃。
中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺，色澤呈白色或略帶微黃的銀耳被譽(yù)為“肺部大救星”，不僅能潤(rùn)肺排毒，還能強(qiáng)化免疫力，清肺熱、益脾胃，幫助改善肺熱咳嗽、胃腸燥熱等癥狀。尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，冬季常見的咳嗽、嗓子干等癥狀都可以吃它來(lái)輔助緩解。
此外，銀耳中含有豐富的膠原蛋白和膳食纖維，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏，對(duì)女性朋友們尤其有益。
銀耳的吃法很多，比如與紅棗、枸杞、大米一起煮粥，與百合、雪梨一起煲湯，冬天涮火鍋的時(shí)候也可以加點(diǎn)銀耳，久煮后軟軟糯糯的口感裹上麻醬，非常美味。但要注意的是，并不是所有人都適合食用銀耳，如身體有濕熱、寒濕、痰濕等癥狀，建議先咨詢醫(yī)生再食用，并尤其注意量和搭配的問題。
除了銀耳，立冬過后還建議常吃鴨肉、羊肉、鴿子肉，進(jìn)補(bǔ)不上火，常吃梨、荸薺、蘋果、甘蔗、山藥、蘿卜，潤(rùn)燥又養(yǎng)生。
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