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                滑雞杏鮑菇,妥妥的下飯菜!

                發(fā)布時間:2024-10-29

                  來源:豆果美食

                食材:
                 
                雞胸 1塊
                 
                杏鮑菇 1袋
                 
                青椒 2個
                 
                紅辣椒 1個
                 
                姜片 4片
                 
                蒜 4瓣
                 
                油 適量
                 
                鹽 適量

                胡椒粉 1勺

                料酒 2勺

                淀粉 1湯匙

                生抽 2勺

                醋 1勺
                 
                蠔油 1勺
                 
                雞汁 半勺
                 
                老抽 1勺
                 
                白糖 1勺
                 
                步驟:
                 
                1. 杏鮑菇洗凈后切小塊備用;
                 
                2. 蒜切末,姜切片,青椒紅辣椒切絲,喜歡吃辣可以多放辣椒;
                 
                3. 雞胸肉切小塊,放入2勺料酒,1勺胡椒粉,1勺生抽,半湯匙淀粉,抓勻腌制十分鐘以上;
                 
                4. 鍋中放油,中火將雞胸肉炒至變色后盛出;
                 
                5. 鍋中熱油,放入姜蒜翻炒爆香,放入青椒絲、辣椒絲翻炒至微軟,放入杏鮑菇進行翻炒,炒至杏鮑菇變軟;
                 
                6. 杏鮑菇變軟開始出水后,加入剛炒好的雞胸肉,翻炒;
                 
                7. 碗中加入生抽1勺,老抽1勺,淀粉半湯匙,醋半勺,鹽少許,糖少許,雞汁半勺,蠔油1勺,適量清水,調(diào)和均勻。

                8. 將調(diào)好的湯汁倒入鍋中,翻炒均勻后大火收汁即可。(作者:復雜的其他肉類)

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