羊肚菌是世界上公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態(tài)酷似翻開的羊肚而得名。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肚菌味甘性平、歸脾胃經(jīng)，具有消食和胃、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神的功效，主治消化不良、脾胃虛弱、痰多氣短、頭暈失眠等癥狀。
羊肚菌有什么藥理作用？
1. 抗腫瘤
研究表明，羊肚菌胞外多糖（EPM）能顯著提高荷瘤小鼠的脾臟指數(shù)、T-淋巴細(xì)胞百分率和巨噬細(xì)胞吞噬率，具有顯著的抗腫瘤活性和增強(qiáng)免疫功能。羊肚菌多糖ME-X在達(dá)到20μg/mL時還具有抑制腫瘤細(xì)胞增殖的活性。研究發(fā)現(xiàn)，從羊肚菌發(fā)酵液中分離出來的新型多糖MEP-Ⅱ是一種潛在的抗癌劑。
2. 調(diào)節(jié)免疫
150mg/kg羊肚菌粉可促進(jìn)小鼠細(xì)胞免疫功能提高；EPM可調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞中一氧化氮的產(chǎn)生并促進(jìn)脾細(xì)胞的增殖，可作為有效的免疫調(diào)節(jié)劑。羊肚菌多糖的乙?；稍鰪?qiáng)其在巨噬細(xì)胞RAW264.7中的免疫激活和抗炎活性。此外，羊肚菌多糖還可顯著增強(qiáng)小鼠的非特異性免疫及細(xì)胞免疫能力。
3. 保護(hù)肝臟
研究發(fā)現(xiàn)，羊肚菌胞內(nèi)多糖對小鼠肝臟損傷有保護(hù)作用；羊肚多酚對D-氨基半乳糖/脂多糖誘導(dǎo)的小鼠急性肝衰竭具有顯著的抑制作用，從黑脈羊肚菌中提取的多酚PMP可明顯抑制D-半乳糖胺/脂多糖誘導(dǎo)的肝細(xì)胞凋亡和脂肪變性；同時，研究發(fā)現(xiàn)，羊肚菌菌絲體的乙醇提取物具有明顯的保肝作用。
4. 調(diào)節(jié)血脂
研究發(fā)現(xiàn)，尖頂羊肚菌活性提取物有良好的調(diào)血脂效果：羊肚菌所含的亞油酸和油酸，有助于預(yù)防動脈硬化；羊肚菌多糖PMEP-1具有調(diào)節(jié)血脂的功能，對高脂血癥、冠心病及動脈粥樣硬化的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。
5. 抗氧化
羊肚菌多糖FMP-1可發(fā)揮重要的抗氧化活性，F(xiàn)MP-1可作為天然潛在的抗氧化劑降低與特發(fā)性肺纖維化進(jìn)程有關(guān)的氧化應(yīng)激；FMP-1也可有效清除羥基、1,1-二苯基-2-苦肼基和超氧自由基，是一種很好的抗氧化劑。
羊肚菌適合什么人吃？
1. 消化不良者
羊肚菌中含豐富的纖維素成分，可促進(jìn)胃腸道的蠕動，有助于消化不良、食欲不振者改善癥狀。
2. 焦躁失眠者
羊肚菌具有一定的鎮(zhèn)靜安神的作用，可緩解焦躁情緒，改善睡眠。
3. 體質(zhì)較弱者
羊肚菌中含豐富的氨基酸、碳水化合物、微量元素等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可幫助增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒，強(qiáng)身健體。
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