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銀耳除了做羹還能怎么吃？很多人都沒試過這樣做

發(fā)布時間：2024-08-07

來源：下廚房

用料：

帶肥肉前腿肉 150克

銀耳 2朵

紅椒 1個

青椒 1個

姜絲適量

大蒜 3瓣

油適量

鹽 2勺

醋 1/3勺

白糖 1/4勺

生抽 1/2勺

老抽 1/2勺

做法：

1. 肥肉瘦肉分開放，銀耳提前2小時泡發(fā)，撕成小朵，辣椒去籽切絲，并將肉加入各1/2勺生抽、老抽和1/3醋腌制去腥。

2. 將洗干凈的銀耳煮3分鐘左右，瀝水并倒入裝有冰礦泉水的碗中，1分鐘后過濾水份備用。

3. 鍋中倒油，放入肥肉，炸到體積縮小一半，放入姜絲和蒜瓣。

4. 加入腌好的肉，炒一炒后放1/4白糖、青椒紅椒繼續(xù)翻炒。

5. 加入銀耳翻炒，最后放鹽。（作者：充滿溫度的菜肴）

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