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                美味又養(yǎng)生的猴頭菇,應(yīng)如何挑選?

                發(fā)布時(shí)間:2024-07-15

                  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

                      1. 看形狀。盡量挑選形狀比較規(guī)整的,不要挑選形狀奇特的猴頭菇。
                 
                      2. 看顏色。優(yōu)質(zhì)的猴頭菇曬干之后,會(huì)呈現(xiàn)金黃色或土黃色,顏色太淺或太暗都不好。
                 
                      3. 看“猴毛”。猴頭菇表面有很多菌絲,就像猴毛一樣,這是猴頭菇最關(guān)鍵的部位,也是養(yǎng)胃的主要部位。因此,猴毛越密、越長(zhǎng),猴頭菇品質(zhì)就越好。
                 
                      4. 看個(gè)頭。要選個(gè)頭適中的,不要過(guò)大,也不要過(guò)小。
                 
                      5. 看菇肉。正常情況下,猴毛下面是白色或淡淡的黃色的,不要挑粉紅色的。
                 
                      6. 聞氣味。正常情況下,猴頭菇帶一股自然的清香,如果有霉味、酸味,很可能發(fā)霉變質(zhì)或者被硫磺熏過(guò)的,最好不要選。
                 
                 
                 

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