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                一道菌菇菜收獲雙重鮮香 味覺(jué)層次豐富!

                發(fā)布時(shí)間:2024-06-14

                  來(lái)源:蕙蘭瑜伽

                菜名:板栗燜香菇
                 
                用料:去皮板栗300克、干香菇50克、鮮香菇200克
                 
                調(diào)味:老抽、紅糖、姜、八角、桂皮、黑胡椒粉
                 
                做法:
                 
                1. 泡發(fā)后的干香菇、洗凈的鮮香菇切塊,姜切片備用;
                 
                2. 鍋里加油燒熱,放入八角、桂皮、姜片炒香;
                 
                3. 先放鮮香菇炒至半干,再倒入泡發(fā)的干香菇,炒干水分;
                 
                4. 放入板栗翻炒幾下,倒入泡發(fā)香菇的水,再加入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)食材;

                5. 放入老抽15克,紅糖10克,適量鹽,大火燒開(kāi),之后中火燜30分鐘左右,把板栗燜熟,湯汁收干,撒點(diǎn)黑胡椒粉,出鍋裝盤。
                 

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