1. 竹蓀
富含人體必需多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)高，脂肪低，對(duì)人的健康非常有利。具有健脾益胃、補(bǔ)氣止痛和解膩減肥之功用，可治療弱癥、傷癥和咳嗽等病癥，對(duì)降低高血壓、高膽固醇等癥有一定療效。
2. 杏鮑菇
具有追風(fēng)散寒、舒筋活血、降低血壓、降低血糖、降低膽固醇等功效，適宜于腸胃功能衰退、高血壓、高血脂、高膽固醇等病人食用。
3. 草菇
富含維生素C，常吃草菇可促進(jìn)新陳代謝、加速傷口愈合，草菇中含有的異蛋白可抑制癌細(xì)胞生長，主要用于消化道腫瘤。
草菇可加強(qiáng)肝、腎的活力，保護(hù)肝臟功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少體內(nèi)膽固醇含量，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病有益，有解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃功效。
4. 牛肝菌
具有提高免疫力、增加巨噬細(xì)胞吞噬、抵制腫瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功能，適宜感冒咳嗽、食積、水腫病人食用。
5. 滑子菇
所含粗蛋白質(zhì)高于香菇，并富含豐富的多糖、乳酸與甲酸等成分，具有抑制腫瘤活性等功能，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
6. 姬松茸
富含豐富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。
7. 口蘑
肉肥厚、質(zhì)細(xì)嫩、具香氣、味鮮美，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)，口蘑性平、味甘，具有健脾益胃、解表透疹、化痰理氣、補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)身補(bǔ)虛、防癌抗癌等功效。
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