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      1. 看產(chǎn)地

 

      產(chǎn)地環(huán)境對食物的品質(zhì)影響很大，產(chǎn)自北緯33度世界香菇生長黃金帶的西峽香菇，質(zhì)密肉厚，味道鮮美，具有特殊的芳香和質(zhì)感。西峽香菇還是國家地理標志產(chǎn)品、國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。

 

      2. 看菌蓋

 

      鮮香菇選擇菌蓋比較均勻、圓潤、完整、向下卷、肉厚、沒有霉斑的，并且翻過來看時，菌褶是白色的比較好，如果菌蓋邊緣已經(jīng)伸展開了，菌褶發(fā)黃，說明香菇已經(jīng)老了。

 

      3. 看顏色