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                杏鮑菇這樣做,好吃又養(yǎng)生

                發(fā)布時(shí)間:2024-03-06

                  來源:西江都市報(bào)

                      杏鮑菇有很多種做法,今天小編給大家介紹一種比較新穎的做法——杏鮑菇釀牛肉,味道很不錯(cuò),不僅營養(yǎng)豐富,而且制作方法也比較簡單快捷。
                 
                      做這道菜,首先要準(zhǔn)備好牛肉。把牛肉用食鹽先腌制一下,不用放水,只是單純用食鹽把牛肉的表面涂抹一層,然后腌制1小時(shí)左右,再把牛肉洗干凈。將牛肉剁成肉餡,放到一旁備用。把杏鮑菇洗干凈,切成較寬的段備用。
                 
                      在剁好的牛肉餡里面加入少許蔥姜末、生抽、食鹽攪拌均勻。
                 
                      把杏鮑菇橫切得稍微厚一點(diǎn),然后再輕切一刀。但要記住不能切斷,然后把肉餡夾到中間,就像做茄盒一樣。取一只雞蛋在碗中打散,把做好的杏鮑菇放到碗中,兩面沾上蛋液。往鍋中放入少許油,然后把釀好的杏鮑菇放入鍋中翻炒,此時(shí)的動作一定要輕柔,不要炒散了。隨后再加入少許生抽、醬油、蠔油,翻炒均勻,再加入少許食鹽調(diào)味,這道杏鮑菇釀牛肉即可出鍋啦。

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