銀耳是營養(yǎng)美味的養(yǎng)生食材，中醫(yī)認(rèn)為銀耳可以滋陰補(bǔ)腎、止咳潤燥，經(jīng)常食用還可以滋養(yǎng)皮膚。而橘子一身都是寶，橘肉、橘皮、橘絡(luò)都是防治疾病的藥物。不過，很多人認(rèn)為吃橘子上火，對其避而遠(yuǎn)之。其實(shí)，只要選對搭配食材，選取正確的制法，橘子也可以達(dá)到潤燥去火，化痰止咳的功效。春節(jié)馬上就要到了，節(jié)日期間大吃大喝，大魚大肉，飲料甜品零食再一下肚，很容易導(dǎo)致上火，今天就推薦一道冰糖銀耳橘瓣羹。
做法：選取橘瓣（帶橘絡(luò)）、銀耳、冰糖各適量。將橘瓣帶橘絡(luò)，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮30分鐘后取出，加入冰糖，待涼后食用。
以涼治熱、以潤除燥是中醫(yī)學(xué)的通常治法，上述的幾味食材具有這樣的性質(zhì)和作用，所以對口干舌燥、干咳無痰或是咳黃痰的人有效。
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