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    金針菇的家常做法，誰(shuí)吃誰(shuí)“迷糊”

    發(fā)布時(shí)間：2024-01-30

      來源：豆果美食

    用料： 
     
    金針菇 1把
    北豆腐 400克
    小蔥 1根
    香菜 1根
    大蒜 2瓣
    番茄 1個(gè)
    生抽 2勺
    蠔油 1勺
    豆瓣醬 1勺
    四季寶柔滑花生醬 2勺
    花椒 10粒

    做法步驟：
     
    1. 首先備齊所有的食材，金針菇去根洗凈。

    2. 調(diào)個(gè)料汁：碗里加入生抽、蠔油、豆瓣醬，再加入點(diǎn)四季寶柔滑花生醬，倒入半碗清水混合攪拌均勻。
     
    3. 豆腐切小塊，裹一層薄薄的淀粉。油鍋燒熱后，放入豆腐小火慢慢煎，煎至兩面金黃色盛出。
     
    4. 用煎豆腐的底油爆香花椒和蔥蒜，加入番茄塊，大火快速翻炒至軟爛。
     
    5. 鍋中倒入調(diào)制好的調(diào)料汁，大火燒開，加入金針菇、煎好的豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮至湯汁濃稠時(shí)，加入香菜段和蔥花即可關(guān)火。（作者：月色家的小廚房）

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