金針菇的家常做法，誰吃誰“迷糊”

發(fā)布時間：2024-01-30

來源：豆果美食

用料：

金針菇 1把

北豆腐 400克

小蔥 1根

香菜 1根

大蒜 2瓣

番茄 1個

生抽 2勺

蠔油 1勺

豆瓣醬 1勺

四季寶柔滑花生醬 2勺

花椒 10粒

做法步驟：

1. 首先備齊所有的食材，金針菇去根洗凈。

2. 調(diào)個料汁：碗里加入生抽、蠔油、豆瓣醬，再加入點四季寶柔滑花生醬，倒入半碗清水混合攪拌均勻。

3. 豆腐切小塊，裹一層薄薄的淀粉。油鍋燒熱后，放入豆腐小火慢慢煎，煎至兩面金黃色盛出。

4. 用煎豆腐的底油爆香花椒和蔥蒜，加入番茄塊，大火快速翻炒至軟爛。

5. 鍋中倒入調(diào)制好的調(diào)料汁，大火燒開，加入金針菇、煎好的豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮至湯汁濃稠時，加入香菜段和蔥花即可關火。（作者：月色家的小廚房）

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