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      黑皮雞樅菌營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，柄脆爽口，兼具草菇的滑爽、金針菇的清脆和香菇的醇厚風(fēng)味。作為一種藥用真菌，其體內(nèi)的長(zhǎng)根菇素具有抑制腫瘤、降血壓等功效，長(zhǎng)期食用還可幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是一種理想的保健食品。

 

      黑皮雞樅菌又名“長(zhǎng)根菇”，外觀(guān)與雞樅菌相似，主要分布于我國(guó)云南、貴州、四川等地大山深處。

 

      黑皮雞樅菌是香味濃郁的餐桌“香餑餑” ，其擁有濃郁香味，是由于其含有多種氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等。黑皮雞樅菌富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅可以涼拌，也可以煎炒烹炸燜溜熬燉，味道都非常鮮美。