1. 醬肉炒猴頭菇：原料包括：豬五花肉 300克，猴頭菇 200克，青椒片、紅椒片各 20克，蔥段、姜片各 5克，花生醬 30克，海鮮醬 10克，豆豉油 10克，蠔油 20克，糖、鹽等其它調(diào)料適量。豬五花肉切片，加入花生醬、蠔油、海鮮醬等拌勻腌漬30分鐘。猴頭菇切片，放入燒至五成熱的油中煸炒一下?lián)瞥?。油溫升至六七成熱時(shí)，放入抖凈醬料的豬五花肉炸熟撈出。留少許的油，投入蔥段和姜片炒香，加入豬五花肉、猴頭菇、青椒片、紅椒片等翻炒，出鍋前調(diào)入豉油、白糖、香醋、鹽等調(diào)料并翻炒均勻。
2. 養(yǎng)生猴菇煲：養(yǎng)生猴菇煲有養(yǎng)脾益胃，補(bǔ)虛益腎的功效。原料包括猴頭菇 200克，山藥 150克，排骨 300克，紅棗6顆，鹽 5克，料酒 10克，生姜 5克。將猴頭菇洗凈，山藥去皮切成長條待用。排骨剁塊焯水洗凈后放入砂煲中，放入鹽、料酒、生姜片，小火燉制30分鐘，放入猴頭菇、山藥條、紅棗，煨至酥爛即可。
3. 香酥猴頭菇肉餅：香酥猴頭菇肉餅外酥里嫩，補(bǔ)虛益腎，健胃助消化。原料包括猴頭菇 200克，藕 150克，豬肉 150克，鹽 5克，料酒 5克，蔥白 10克，姜末 10克，白糖 2克，生粉 50克。將猴頭菇、藕分別洗凈切成丁。豬肉剁成末，調(diào)入猴頭菇丁、藕丁，鹽、料酒、白糖、蔥白、姜末、生粉搓成大丸子，壓扁成餅狀入蒸箱蒸熟。熱鍋凉油，將猴頭菇餅煎至色澤金黃即可。
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