在桑黃多糖增強免疫力方面，湖北省農(nóng)科院加工所食用菌團隊喜獲新進展。研究人員從楊樹桑黃中提取、并純化出粗多糖，具有較好抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。
桑黃是一種珍稀的食藥用菌，被稱為“森林黃金”，具有抑腫瘤、降血糖血脂、護肝、免疫調節(jié)等多種顯著功效。近年來，國內外市場對桑黃子實體需求量增大，人工代料栽培桑黃成為熱點。楊樹桑黃是目前能夠進行人工栽培的桑黃品種之一，也是目前市場流通量最大的桑黃品種。
湖北省農(nóng)科院加工所食用菌團隊通過生物酶解-超聲輔助提取了楊樹桑黃粗多糖并制備了脫蛋白、透析純化多糖。研究發(fā)現(xiàn)純化多糖具有較好的抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。在隨后的免疫抑制小鼠模型實驗中，科研人員發(fā)現(xiàn)純化多糖能顯著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增強體內抗氧化能力及腸道嚴謹性、增加擬桿菌科和乳酸桿菌科等有益腸道菌群以及小鼠腸道內短鏈脂肪酸含量。該研究成果對于楊樹桑黃資源的高效利用及功能產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。（湖北日報全媒記者 汪彤 通訊員 殷朝敏）
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