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    為什么說菌菇是節(jié)地菜糧?

    發(fā)布時間:2023-10-25

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     
          “萬物土中生,有土斯有糧”。耕地是糧食的命根子。即使現(xiàn)在有了植物工廠、垂直農(nóng)場,現(xiàn)代科技呈現(xiàn)出二氧化碳變淀粉、合成葡萄糖和油脂的曙光,“藏糧于地”仍是國之大者。因此,總書記反復強調(diào)良田必須是糧田,要像保護大熊貓那樣保護耕地。而菌菇生產(chǎn)具有“不與人爭糧,不與糧爭地,不與地爭肥,不與農(nóng)爭時,不與其他爭資源”的特點,山上、林下、荒坡、防空洞、廢棄房屋都能種植,有個空間就能生長,屬于“給點陽光就燦爛”的奉獻者,這是任何農(nóng)作物和動物養(yǎng)殖所不具備的優(yōu)勢,而且菌渣還田還是很好的有機肥。菌菇的這一善良“天性”,決定了它可以利用耕地以外的土地空間資源進一步發(fā)展,不會給已經(jīng)緊繃的耕地這根弦增壓加負,有利于確保18億畝耕地名至實歸。
     
          經(jīng)過10余年發(fā)展,我國食用菌工廠化技術(shù)已經(jīng)成熟,年產(chǎn)3萬噸鮮菇的菌菇工廠,有200畝荒地即可,單產(chǎn)比糧食高1?2個數(shù)量級。所以,李玉院士指出:食用菌是糧食安全的生力軍。在人口持續(xù)增加(預測2030年左右我國人口達到峰值,約為14.5億左右)、城市建設和經(jīng)濟發(fā)展需要土地,而高效種養(yǎng)業(yè)也需要土地的情況下,大力發(fā)展“不與糧爭地”的菌菇生產(chǎn),“向微生物要熱量、要蛋白”,保障國家糧食和食物安全,無疑具有十分重要的意義。(來源:《農(nóng)產(chǎn)品市場》2022年第11期  作者:胡桂芳)

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