今日，我們迎來了寒露節(jié)氣。寒露是天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征，這個(gè)節(jié)氣，氣溫低，寒意盛，是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易于蓄積的大好時(shí)機(jī)，此時(shí)外應(yīng)加強(qiáng)衣著保暖，內(nèi)宜增加營(yíng)養(yǎng)供給，是適宜秋補(bǔ)的時(shí)節(jié)。
寒露風(fēng)一吹，萬物隨著寒氣增長(zhǎng)而逐漸蕭瑟，在飲食上該選擇一些增強(qiáng)體質(zhì)的食物，建議此時(shí)適量食用菌菇類食材，比如市場(chǎng)上常見的平菇，其味道香潤(rùn)，肉質(zhì)肥厚，獨(dú)特的口感能跟海鮮相媲美。更難得的是平菇蛋白質(zhì)含量較高，且含平菇素和酸性多糖體等活性物質(zhì)，可幫助提高人體免疫力；口感爽滑的銀耳，富含多種氨基酸、銀耳多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有“菌中之冠”的美稱，也是非常適合秋天潤(rùn)燥的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，可做湯、炒、拌，口感爽脆。
俗話說：“要想身體好，菌菇是個(gè)寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉”。自古也有“秋吃菌，勝過參”的說法。可見，秋天常吃些菌菇好處多多，可補(bǔ)足氣力，增強(qiáng)抵抗力，健康安穩(wěn)度秋。
還要提醒的是，寒露節(jié)氣飲食宜滋潤(rùn)，勿吃撐，少生冷，以行氣、溫潤(rùn)、養(yǎng)陰精的食物為宜，比如芹菜、百合、蘿卜、柑橘、韭菜、菊花、陳皮等。
不宜多食難消化、油膩厚味的食物，比如巧克力、油炸食品、燒烤、甜食、濃茶、咖啡等，以防誘使氣郁化火、失眠等癥狀。
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