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    1把羊肚菌+3個蛋,滿足口腹之欲就是這么簡單!

    發(fā)布時間:2023-08-16

      來源:康韻食用菌

    食材:
     
    羊肚菌6個、雞蛋3只、生抽1勺、食用鹽15克
     
    做法步驟:
     
    1. 羊肚菌,先用水沖洗一下,去除表面灰塵,然后進(jìn)行泡發(fā),泡發(fā)羊肚菌的水要適量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。
     
    2. 泡好后會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
     
    3. 剪開羊肚菌清洗干凈,反復(fù)搓洗羊肚菌,搓走皺褶表面的泥沙,再次用水浸泡,這次浸泡的水千萬別倒了,用來倒進(jìn)雞蛋液里面,會讓雞蛋的味道更加香濃。
     
    4. 雞蛋打進(jìn)大碗里,放入鹽,把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去,一起打散。
     
    5. 打散好的蛋液倒入碗中,裹上保鮮膜扎扎小洞,鍋里加水燒開放進(jìn)蛋液,蒸個3分鐘左右取出來,加入羊肚菌,蓋上鍋蓋,大火再蒸個8分鐘。
     
    6. 加一點點香油和生抽就可以開吃了。

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