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                1把羊肚菌+3個(gè)蛋,滿足口腹之欲就是這么簡(jiǎn)單!

                發(fā)布時(shí)間:2023-08-16

                  來源:康韻食用菌

                食材:
                 
                羊肚菌6個(gè)、雞蛋3只、生抽1勺、食用鹽15克
                 
                做法步驟:
                 
                1. 羊肚菌,先用水沖洗一下,去除表面灰塵,然后進(jìn)行泡發(fā),泡發(fā)羊肚菌的水要適量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。
                 
                2. 泡好后會(huì)看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
                 
                3. 剪開羊肚菌清洗干凈,反復(fù)搓洗羊肚菌,搓走皺褶表面的泥沙,再次用水浸泡,這次浸泡的水千萬別倒了,用來倒進(jìn)雞蛋液里面,會(huì)讓雞蛋的味道更加香濃。
                 
                4. 雞蛋打進(jìn)大碗里,放入鹽,把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去,一起打散。
                 
                5. 打散好的蛋液倒入碗中,裹上保鮮膜扎扎小洞,鍋里加水燒開放進(jìn)蛋液,蒸個(gè)3分鐘左右取出來,加入羊肚菌,蓋上鍋蓋,大火再蒸個(gè)8分鐘。
                 
                6. 加一點(diǎn)點(diǎn)香油和生抽就可以開吃了。

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