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    加工野生菌時(shí),一定要注意如下幾點(diǎn)!

    發(fā)布時(shí)間:2023-08-10

      來源:普洱發(fā)布

     
    目前,食用野生菌中毒大致可分為6種類型,分別是胃腸型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型,以及光過敏性皮炎型。一旦中毒,輕則惡心、嘔吐、乏力,重則出現(xiàn)幻覺,最嚴(yán)重的甚至可在食用后數(shù)小時(shí)內(nèi)引發(fā)多臟器衰竭,致死率極高。
     
    加工野生菌過程中,應(yīng)注意如下幾點(diǎn):
     
    1. 買來的野生菌不要混在一起炒或煮,最好每次食用一種野生菌,另外食用野生菌最好不要過量。
     
    2. 在加工烹調(diào)買來的野生菌時(shí)采用的方法要得當(dāng)。不論是哪種菌子,都不要涼拌吃,其次,不論炒還是燒湯,都要炒熟煮透,不要用急火快炒。
     
    3. 吃菌時(shí)不要喝酒。有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會(huì)與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),同時(shí),酒精會(huì)導(dǎo)致全身血管擴(kuò)張,從而導(dǎo)致血液加速,增加毒素的吸收,進(jìn)而引起中毒。
     
    4. 千言萬語(yǔ)一句話:不采野生菌、不買不明來源的野生菌、不要憑網(wǎng)上偏方識(shí)別野生菌!食用野生菌后如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安,甚至產(chǎn)生幻覺等癥狀,一定要第一時(shí)間到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,千萬不能耽誤。

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