陰雨天氣，菌湯最懂你的脾胃！

發(fā)布時間：2023-08-01

來源：大山合

食材：排骨、竹蓀、蟲草花、黃酒、生姜、食鹽、枸杞

步驟：

1、排骨切段洗去血水，鍋里加水沒過排骨煮開，加入適量黃酒去味，排骨焯水后撈出洗凈備用。

2、干竹蓀泡水，加入少量的鹽，用鹽水泡可有效祛除竹蓀表面的多種細菌。在竹蓀泡入水之后，換4次水，浸泡時間半小時左右。用剪刀把竹蓀一端的一個小白圈剪掉。

3、干蟲草花泡水備用，將備好的排骨放入鍋中，加入生姜片，適量食鹽，少量料酒，加入水沒過排骨。煮沸之后放入切段的竹蓀，蟲草花和適量的枸杞子。蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時，關火燜兩分鐘即可。

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