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    誰(shuí)說銀耳只能煲湯？

    發(fā)布時(shí)間：2023-06-28

      來(lái)源：千風(fēng)深情

    韭菜銀耳餃子，聽起來(lái)有點(diǎn)不搭配，但是吃過之后真的回味無(wú)窮。

    食材：餃子皮 銀耳 豬肉餡 韭菜 食鹽 料酒 生抽 橄欖油

    步驟：

    1、豬肉餡準(zhǔn)備好，加入鹽、生抽、橄欖油、料酒攪打上勁兒。韭菜洗凈，切碎末，放入肉中，銀耳切小，越小越好，放入，攪拌均勻，韭菜和銀耳的比例是2：1。
     
    2、左手拿起餃子皮，放入拌好的餡，包成餃子，可以像圖片里做成抱蛋煎餃。
     
    3、一個(gè)雞蛋打入碗中，可適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽和一點(diǎn)水，攪散。
     
    4、平底鍋加熱，倒入少量油，小火，一個(gè)個(gè)放入餃子，擺放好，煎至底部金黃時(shí)，加入水沒過餃子一半，蓋上鍋蓋，邊觀察邊等待水干，水干時(shí)餃子基本就熟了。
     
    5、雞蛋液從中間緩緩倒下去，會(huì)向四周散開，確實(shí)沒有覆蓋蛋液的地方，可把鍋拿起來(lái)輕微晃動(dòng)下直至蛋液均勻。
     
    6、蓋上鍋蓋，一定小小火，小心鍋底糊了，等表面凝固后，撒上蔥花，黑芝麻，大功告成。

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